ポベレッロ ロッソ
作り方
- 1卵はフライパンで目玉焼きにして取り出しておく。イタリアンパセリは粗みじん切りにする。
- 2鍋に水（1リットル）を沸かし、塩約5gを加え、沸騰したら、スパゲッティを表示時間より2分短めにゆでる。
- 3フライパンにオリーブオイル大さじ2とにんにく、唐辛子、アンチョビを入れ、弱火で炒める。香りが出てきつね色になったら火を止め、ゆで汁150cc(お玉3杯程度)とブロードパウダーを加えて混ぜる。
- 4ゆであがったスパゲッティの水気を切り、3のフライパンに入れ、2分ほど水分が少し残るように煮込み、火を止めてソースパウダーを加える。よく混ぜ合わせ、オリーブオイル大さじ1を加えて全体に絡めて器に盛り、粉チーズをふり、1の目玉焼きをのせ、パセリを散らす。
材料（1人分）
-
スパゲッティ
100g
-
塩
小さじ1(約5g)
-
にんにくみじん切り
6g
-
唐辛子
小1本
-
アンチョビ
2枚
-
オリーブオイル
大さじ3
-
卵
1個
-
粉チーズ
適量
-
イタリアンパセリ
適量
-
ブロードパウダー
1袋
-
ソースパウダー（トマト）
1袋
アマトリチャーナ
作り方
- 1ベーコンは短冊状に切り、玉ねぎはスライスにし、イタリアンパセリは粗みじん切りにする。
- 2鍋に水（1リットル）を沸かし、塩約5gを加え、沸騰したら、スパゲッティを表示時間より2分短めにゆでる。
- 3フライパンにオリーブオイル大さじ2とにんにく、ベーコンを加えて弱火で炒め、ベーコンの油がしっかりと出たら1の玉ねぎを加えてさらに炒め、ゆで汁150cc(お玉3杯程度)とブロードパウダーを加えて混ぜる。
- 4ゆであがったスパゲッティの水気を切り、3のフライパンに入れ、2分ほど水分が少し残るように煮込み、火を止めてソースパウダーを加える。よく混ぜ合わせ、オリーブオイル大さじ1を加えて全体に絡めて器に盛り、粉チーズをふり、1のパセリを散らす。
材料（1人分）
-
スパゲッティ
100g
-
塩
小さじ1(約5g)
-
にんにくみじん切り
6g
-
ベーコン
40g
-
玉ねぎ
50g
-
オリーブオイル
大さじ3
-
粉チーズ
適量
-
イタリアンパセリ
適量
-
ブロードパウダー
1袋
-
ソースパウダー（トマト）
1袋
プッタネスカ
作り方
- 1オリーブは3等分くらいにスライスし、パン粉はフライパンできつね色になるまで炒る。イタリアンパセリは粗みじん切りにする。
- 2鍋に水（1リットル）を沸かし、塩約5gを加え、沸騰したら、スパゲッティを表示時間より2分短めにゆでる。
- 3フライパンにオリーブオイル大さじ2とにんにく、唐辛子、アンチョビ、ケイパー、1のオリーブを入れ、弱火で炒める。香りが出てきつね色になったらゆで汁150cc(お玉3杯程度)とブロードパウダーを加えて混ぜる。
- 4ゆであがったスパゲッティの水気を切り、3のフライパンに入れ、2分ほど水分が少し残るように煮込み、火を止めてソースパウダーを加えてよく混ぜ合わせる。オリーブオイル大さじ1を加えて全体に絡めて器に盛り、1のパン粉、パセリを散らす。
材料（1人分）
-
スパゲッティ
100g
-
塩
小さじ1(約5g)
-
にんにくみじん切り
6g
-
唐辛子
小1本
-
アンチョビ
2枚
-
ケイパー
8g
-
オリーブ
10g
-
オリーブオイル
大さじ3
-
イタリアンパセリ
適量
-
パン粉
適量
-
ブロードパウダー
1袋
-
ソースパウダー（トマト）
1袋
イカスミの魚介パスタ
作り方
- 1イタリアンパセリは粗みじん切りにする。
- 2鍋に水（1リットル）を沸かし、塩約5gを加え、沸騰したら、スパゲッティを表示時間より2分短めにゆでる。
- 3フライパンにオリーブオイル大さじ2とにんにく、唐辛子を入れ、弱火で炒め、香りが出てきつね色になったらシーフードミックスとイカスミペーストを加えてさらに炒める。火を止め、ゆで汁150cc(お玉3杯程度)とブロードパウダーを加えて混ぜる。
- 4ゆであがったスパゲッティの水気を切り、3のフライパンに入れ、2分ほど水分が少し残るように煮込み、火を止めてソースパウダーを加える。よく混ぜ合わせ、オリーブオイル大さじ1を加えて全体に絡めて器に盛り、1のパセリを散らす。
材料（1人分）
-
スパゲッティ
100g
-
塩
小さじ1(約5g)
-
にんにくみじん切り
6g
-
唐辛子
小1本
-
シーフードミックス
100g
-
オリーブオイル
大さじ3
-
イカスミペースト
3g
-
イタリアンパセリ
適量
-
ブロードパウダー
1袋
-
ソースパウダー（トマト）
1袋
ボロネーゼ
作り方
- 1玉ねぎ、にんじん、イタリアンパセリは粗みじん切りにする。
- 2鍋に水（1リットル）を沸かし、塩約5gを加え、沸騰したら、フェットチーネを表示時間より2分短めにゆでる。
- 3フライパンにオリーブオイル大さじ2とにんにくを入れて弱火で炒め、香りが出てきつね色になったら1の玉ねぎ、にんじんとひき肉、ローズマリーを加えてさらに炒める。赤ワインを入れてアルコールを飛ばし、火を止め、ゆで汁150cc(お玉3杯程度)とブロードパウダーを加えて混ぜる。
- 4ゆであがったフェットチーネの水気を切り、3のフライパンに入れ、2分ほど水分が少し残るように煮込み、火を止めてソースパウダーを加える。よく混ぜ合わせ、オリーブオイル大さじ1を加えて全体に絡めて器に盛り、粉チーズ、1のパセリを散らす。
材料（1人分）
-
フェットチーネ
90g
-
塩
小さじ1(約5g)
-
にんにくみじん切り
6g
-
玉ねぎ
50g
-
にんじん
50g
-
牛粗びき肉
150g
-
ローズマリー
適量
-
オリーブオイル
大さじ3
-
赤ワイン
大さじ2
-
粉チーズ
適量
-
イタリアンパセリ
適量
-
ブロードパウダー
1袋
-
ソースパウダー（トマト）
1袋
サルシッチャのパスタ
作り方
- 1ボウルにサルシッチャの材料を入れてよく混ぜ合わせる。しめじはほぐし、イタリアンパセリは粗みじん切りにする。
- 2鍋に水（1リットル）を沸かし、塩約5gを加え、沸騰したら、スパゲッティを表示時間より2分短めにゆでる。
- 3フライパンにオリーブオイル大さじ2を入れて熱し、1のサルシッチャを小さめにちぎりながら入れる。1のしめじを加えて炒め合わせ、サルシッチャに焼き色がついたら、ゆで汁150cc(お玉3杯程度)とブロードパウダーを加えて混ぜる。
- 4ゆであがったスパゲッティの水気を切り、3のフライパンに入れ、2分ほど水分が少し残るように煮込み、火を止めてソースパウダーを加える。よく混ぜ合わせ、器に盛り、1のパセリを散らす。
材料（1人分）
-
スパゲッティ
100g
-
塩
小さじ1(約5g)
-
サルシッチャ
100g
-
しめじ
50g
-
イタリアンパセリ
適量
-
オリーブオイル
大さじ2
-
ブロードパウダー
1袋
-
ソースパウダー（チーズ）
1袋
【サルシッチャ】
-
豚ひき肉
200g
-
塩
2g
-
黒コショウ
0.3g
-
砂糖
1g
-
おろしにんにく
4g
-
セージ
適量
-
ローズマリー
適量
-
パセリみじん切り
適量
スモークサーモンのパスタ
作り方
- 1ほうれん草は根を切り落とし、4等分くらいの食べやすい大きさに切る。イタリアンパセリは粗みじん切りにする。
- 2鍋に水（1リットル）を沸かし、塩約5gを加え、沸騰したら、スパゲッティを表示時間より2分短めにゆでる。
- 3フライパンにオリーブオイル大さじ2とケイパー、1のほうれん草を加えて炒め、ゆで汁150cc(お玉3杯程度)とブロードパウダーを加えて混ぜる。
- 4ゆであがったスパゲッティの水気を切り、3のフライパンに入れ、2分ほど水分が少し残るように煮込み、火を止めてソースパウダーを加える。よく混ぜ合わせ、スモークサーモンを入れ、全体に絡めて器に盛り、1のパセリを散らす。
材料（1人分）
-
スパゲッティ
100g
-
塩
小さじ1(約5g)
-
ほうれん草
80g
-
ケイパー
5g
-
オリーブオイル
大さじ2
-
スモークサーモン
40g
-
イタリアンパセリ
適量
-
ブロードパウダー
1袋
-
ソースパウダー（チーズ）
1袋
生ハムと
ズッキーニのパスタ
作り方
- 1ズッキーニは薄い半月切りにし、生ハムは適当な大きさに切る。
- 2鍋に水（1リットル）を沸かし、塩約5gを加え、沸騰したら、スパゲッティを表示時間より2分短めにゆでる。
- 3フライパンにオリーブオイル大さじ2と1のズッキーニを加えて炒め、ゆで汁150cc(お玉3杯程度)とブロードパウダーを加えて混ぜる。
- 4ゆであがったスパゲッティの水気を切り、3のフライパンに入れ、2分ほど水分が少し残るように煮込み、火を止めてソースパウダーを加える。よく混ぜ合わせ、1の生ハムとお好みでレモンの皮を削り入れ、全体に絡めて器に盛り、こしょうをかける。
材料（1人分）
-
スパゲッティ
100g
-
塩
小さじ1(約5g)
-
ズッキーニ
50g
-
オリーブオイル
大さじ2
-
生ハム
35g
-
レモン(皮を使用)
適量
-
粗びき黒こしょう
適量
-
ブロードパウダー
1袋
-
ソースパウダー（チーズ）
1袋
ゴルゴンゾーラのペンネ
作り方
- 1マッシュルームはスライスし、イタリアンパセリは粗みじん切りにする。
- 2鍋に水（1リットル）を沸かし、塩約5gを加え、沸騰したら、ペンネを表示時間より2分短めにゆでる。
- 3フライパンにオリーブオイル大さじ2と1のマッシュルームを加えて炒め、ゆで汁150cc(お玉3杯程度)とブロードパウダーを加えて混ぜる。
- 4ゆであがったペンネの水気を切り、3のフライパンに入れ、2分ほど水分が少し残るように煮込み、火を止めてソースパウダーを加える。よく混ぜ合わせ、ゴルゴンゾーラ、ナッツを入れて全体に絡めて器に盛り、こしょう、1のパセリを散らす。
材料（1人分）
-
ペンネ
80g
-
塩
小さじ1(約5g)
-
マッシュルーム
50g
-
オリーブオイル
大さじ2
-
ゴルゴンゾーラ
20g
-
ナッツ
20g
-
粗びき黒こしょう
適量
-
イタリアンパセリ
適量
-
ブロードパウダー
1袋
-
ソースパウダー（チーズ）
1袋
レモンのパスタ
作り方
- 1イタリアンパセリは粗みじん切りにする。
- 2鍋に水（1リットル）を沸かし、塩約5gを加え、沸騰したら、スパゲッティを表示時間より2分短めにゆでる。
- 3フライパンにオリーブオイル大さじ2とゆで汁150cc(お玉3杯程度)とブロードパウダーを加えて混ぜる。
- 4ゆであがったスパゲッティの水気を切り、3のフライパンに入れ、2分ほど水分が少し残るように煮込み、火を止めてソースパウダーを加える。よく混ぜ合わせ、レモンの果汁、お好みでレモンの皮を削り入れ、全体に絡めて器に盛り、こしょう、1のパセリを散らす。
材料（1人分）
-
スパゲッティ
100g
-
塩
小さじ1(約5g)
-
オリーブオイル
大さじ2
-
レモンの果汁
大さじ1
-
レモン(皮を使用)
適量
-
粗びき黒こしょう
適量
-
イタリアンパセリ
適量
-
ブロードパウダー
1袋
-
ソースパウダー（チーズ）
1袋
魚介のラグーパスタ
作り方
- 1シーフードミックスは解凍し、みじん切りにする。玉ねぎ、イタリアンパセリをそれぞれみじん切りにする。
- 2鍋に水（1リットル）を沸かし、塩約5gを加え、沸騰したら、スパゲッティを表示時間より2分短めにゆでる。
- 3フライパンにオリーブオイル大さじ2とにんにく、唐辛子を入れ、弱火で炒める。香りが出てきつね色になったら1のシーフードミックス、玉ねぎを加えて炒める。白ワインを加えてアルコールをとばし、2のゆで汁150cc(お玉3杯程度)とブロードパウダーを加えて混ぜる。
- 4ゆであがったスパゲッティの水気を切り、3のフライパンに入れ、2分ほど水分が少し残るように煮込み、火を止めてソースパウダーを加える。よく混ぜ合わせ、オリーブオイル大さじ1を加えて全体に絡めて器に盛り、1のパセリを散らす。
材料（1人分）
-
スパゲッティ
100g
-
塩
小さじ1(約5g)
-
にんにくみじん切り
6g
-
唐辛子
小1本
-
玉ねぎ
50g
-
シーフードミックス
100g
-
オリーブオイル
大さじ3
-
白ワイン
大さじ2
-
イタリアンパセリ
適量
-
ブロードパウダー
1袋
-
ソースパウダー（魚介）
1袋
しらすと
ほうれん草のパスタ
作り方
- 1ほうれん草は根を切り落とし、4等分くらいの食べやすい大きさに切る。
- 2鍋に水（1リットル）を沸かし、塩約5gを加え、沸騰したら、スパゲッティを表示時間より2分短めにゆでる。
- 3フライパンにオリーブオイル大さじ2とにんにく、唐辛子を入れ、弱火で炒める。香りが出てきつね色になったら1のほうれん草を加えて炒め、2のゆで汁150cc(お玉3杯程度)とブロードパウダーを加えて混ぜる。
- 4ゆであがったスパゲッティの水気を切り、3のフライパンに入れ、2分ほど水分が少し残るように煮込み、火を止めてソースパウダーを加える。よく混ぜ合わせ、しらす、オリーブオイル大さじ1を加えて全体に絡める。
材料（1人分）
-
スパゲッティ
100g
-
塩
小さじ1(約5g)
-
にんにくみじん切り
6g
-
唐辛子
小1本
-
オリーブオイル
大さじ3
-
ほうれん草
80g
-
しらす
30g
-
ブロードパウダー
1袋
-
ソースパウダー（魚介）
1袋
鰯のパスタ
作り方
- 1Aをボウルに入れて混ぜ合わせる。オイルサーディンは油を切る。
- 2鍋に水（1リットル）を沸かし、塩約5gを加え、沸騰したら、リングイネを表示時間より2分短めにゆでる。
- 3フライパンにオリーブオイル大さじ2とにんにく、唐辛子、アンチョビ、レーズンを入れて炒める。香りが出てきたらオイルサーディンを入れてさっと炒めて皿に取り出し、フライパンにゆで汁150cc(お玉3杯程度)とブロードパウダーを加えて混ぜる。
- 4ゆであがったリングイネの水気を切り、3のフライパンに入れ、2分ほど水分が少し残るように煮込み、火を止めてソースパウダーを加えてよく混ぜ合わせる。3で取り出した具材とオリーブオイル大さじ1を加える。全体に絡めて器に盛り、1で混ぜ合わせたAをかける。
材料（1人分）
-
リングイネ
100g
-
塩
小さじ1(約5g)
-
にんにくみじん切り
6g
-
唐辛子
小1本
-
アンチョビ
2枚
-
レーズン
10g
-
オイルサーディン
45g(4尾 1/2缶)
-
オリーブオイル
大さじ3
-
A. 炒ったパン粉
適量
-
A. ナッツ(みじん切り)
適量
-
A. ディル(みじん切り)
適量
-
ブロードパウダー
1袋
-
ソースパウダー（魚介）
1袋
たらこと
キャベツのパスタ
作り方
- 1キャベツはひと口大の大きさに切り、青じそは千切りにする。たらこはほぐしておく。
- 2鍋に水（1リットル）を沸かし、塩約5gを加え、沸騰したら、スパゲッティを表示時間より2分短めにゆでる。
- 3フライパンにオリーブオイル大さじ2とにんにくを入れ、弱火で炒める。香りが出てきつね色になったら1のキャベツを加えて炒め、2のゆで汁150cc(お玉3杯程度)とブロードパウダーを加えて混ぜる。
- 4ゆであがったスパゲッティの水気を切り、3のフライパンに入れ、2分ほど水分が少し残るように煮込み、火を止めてソースパウダーを加える。よく混ぜ合わせ、1のたらこ、オリーブオイル大さじ1を加えて全体に絡めて器に盛り、刻みのり、青じそを盛る。
材料（1人分）
-
スパゲッティ
100g
-
塩
小さじ1(約5g)
-
にんにくみじん切り
6g
-
オリーブオイル
大さじ3
-
キャベツ
100g
-
たらこ
20g
-
刻みのり
適量
-
青じそ
適量
-
ブロードパウダー
1袋
-
ソースパウダー（魚介）
1袋
ボッタルガ（カラスミ）のパスタ
作り方
- 1イタリアンパセリは粗みじん切りにする。
- 2鍋に水（1リットル）を沸かし、塩約5gを加え、沸騰したら、スパゲッティを表示時間より2分短めにゆでる。
- 3フライパンにオリーブオイル大さじ2とにんにく、唐辛子を入れ、弱火で炒める。香りが出てきつね色になったら火を止め、2のゆで汁150cc(お玉約3杯程度)とブロードパウダーを加えて混ぜる。
- 4ゆであがったスパゲッティの水気を切り、3のフライパンに入れ、2分ほど水分が少し残るように煮込み、火を止めてソースパウダーを加える。よく混ぜ合わせ、オリーブオイル大さじ1を加えて全体に絡めて器に盛り、カラスミ、1のパセリを散らす。
材料（1人分）
-
スパゲッティ
100g
-
塩
小さじ1(約5g)
-
にんにくみじん切り
6g
-
唐辛子
小1本
-
オリーブオイル
大さじ3
-
カラスミ
10g
-
イタリアンパセリ
適量
-
ブロードパウダー
1袋
-
ソースパウダー（魚介）
1袋