燻「＜KUN＞」かつてないスモーキーな燻香

いぶしたかつお節を使用しました。スモーキーで芳醇な風味と、癖のある個性的なだしの味わいをお楽しみいただけます。

焚「＜FUN＞」香り立つ焚火の力強い風味

薪に火をくべ、じっくり燻製させた焚火のような力強い味わいです。コクや酸味のバランスが取れた味わいが特徴です。

酵「＜KOU＞」熟成させたまろやかな芳香

黴（かび）づけをして発酵・熟成した本枯節（ほんかれぶし）を使用しました。甘い口当たりで上品な味わいに深い余韻が残ります。