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味の素KK健康基盤研究所
初代所長 東京大学名誉教授インタビュー Vol.02Vol.2 長い時間をかけて進化してきたヒトは、様々な生きる力を蓄えてきました。
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初代所長 東京大学名誉教授インタビュー Vol.01Vol.1 ヒトを生物として考えることで潜在的な生きる力の原点が見えてくる。
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特集 なるほど！健康レポート 健やかで元気な髪に！ 頭皮のケアがポイント
年齢を重ねるにつれて、「髪の毛が細くなってきた」「抜け毛が目立つようになった」という方も多いのではないでしょうか。
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コラム 保存食はなぜスゴイ？ おいしさもギュッと凝縮
皆さんは、「保存食」と聞いて何を思い浮かべますか？ 日本では、古来より「漬ける」「干す」などして食材を加工し、長く保存できるように工夫をしてきました。
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コラム いきいきアドバイス そのやり方では効果なし？ ウォーキングのポイント
皆さん、ウォーキングをしていますか？ 誰でも気軽にできる運動習慣として知られるウォーキングですが、ただ何となく歩いているだけでは、思ったような健康効果が得られないこともあるといいます。
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特集 なるほど！健康レポート 過ごしやすい秋になぜ？ 意外な疲労の原因と対策
超酷暑の夏も過ぎ、気温・湿度共に低くなって過ごしやすい季節に。ところが、なぜか疲れやダルさを感じたり、体の調子がいまひとつ…ということはありませんか？
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コラム いきいきアドバイス 「野菜だし」を作ってみよう！
皆さんは「野菜だし」ってご存じですか？ 野菜だしとは、文字どおり野菜を使った“だし”のことで「ベジブロス」とも呼ばれます。
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特集 なるほど！健康レポート 脳を構成する成分と、大切な栄養素とは？
脳は、水分を除くとおよそ65％が脂質、残りがたんぱく質などで構成されています。脳には神経細胞が集まっていて、その数は1000億を超えるそうです。
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コラム いつもの料理がもちもち、ふわふわに！ マヨネーズの活用法
皆さんは、「ちょい足しレシピ」ってご存じですか？
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特集 なるほど！健康レポート 意外に知らない？ 代謝アップのための心がけ
中年太りやおなかまわりのサイズが気になる方が、「代謝が下がったのかも？」と言うのを聞いたことはありませんか。
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